“ಅನ್ನದಾತೋ ಸುಖೀಭವ” ಹಾಗೂ “ಅನ್ನಂ ಪರಬ್ರಹ್ಮ ಸ್ವರೂಪಂ” ಎಂಬುದು ಭಾರತೀಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಸುಹೊಕ್ಕಾಗಿರುವ ಮಾತುಗಳು. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ಆಧುನಿಕ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಟೆಲ್ಗಳು, ಮದುವೆ ಸಮಾರಂಭಗಳು ಹಾಗೂ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಟನ್ ಗಟ್ಟಲೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಕಸದ ತೊಟ್ಟಿಗೆ ಚೆಲ್ಲಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಈ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲಕ್ಕೆ ಚೆಲ್ಲಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ? ಅನ್ನವನ್ನು ಏಕಾಗಿ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಸಾರ್ವಜನಿಕರಲ್ಲಿ ಜಾಗೃತಿ ಮೂಡಿಸುವ ವಿಶೇಷ ವರದಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ನೆಲಕ್ಕೆ ಬಿದ್ದ ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ? ವಿಜ್ಞಾನವೇನು ಹೇಳುತ್ತದೆ?
ನಮ್ಮ ಹಿರಿಯರು ನೆಲಕ್ಕೆ ಅನ್ನ ಬಿದ್ದ ತಕ್ಷಣ ಅದಕ್ಕೆ ನಮಸ್ಕರಿಸಿ ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದರು. ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ.
ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಅಟ್ಯಾಕ್: ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಕಾಣಿಸದ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಜೀವಿಗಳು, ಧೂಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಅನ್ನವು ತೇವದ ಅಂಶವನ್ನು (Moisture) ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ನೆಲಕ್ಕೆ ಬಿದ್ದ ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಆರೋಗ್ಯದ ಸಮಸ್ಯೆ: ಇಂತಹ ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸೋಂಕು (Infection), ವಾಂತಿ, ಭೇದಿಯಂತಹ ಫುಡ್ ಪಾಯ್ಸನಿಂಗ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಎದುರಾಗಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಗಿನ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದ ತಕ್ಷಣ ಎತ್ತಿಕೊಂಡರೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಥವಾ ಧೂಳಿನ ಜಾಗದ ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:ಬೆಳಿಗ್ಗಿನ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲು ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಲ್ಲ ಹಾಕಿ ನೋಡಿ; ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಿದೆ ಹತ್ತಾರು ಲಾಭ
ಅನ್ನವನ್ನು ಯಾಕೆ ಚೆಲ್ಲಬಾರದು?
ಅನ್ನವನ್ನು ಕಸಕ್ಕೆ ಎಸೆಯುವುದು ಕೇವಲ ಆರ್ಥಿಕ ನಷ್ಟವಲ್ಲ, ಅದು ನೈತಿಕ ಅಪರಾಧವೂ ಹೌದು. ಅದಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
ರೈತನ ಬೆವರಿನ ಹನಿ: ನಾವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟು ಎದ್ದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ, ಆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಗಳೂ ಅನ್ನದ ಹಿಂದೆ ಒಬ್ಬ ರೈತ ತಿಂಗಳುಗಟ್ಟಲೆ ಬಿಸಿಲು, ಮಳೆ ಎನ್ನದೆ ಕೆಸರಿನಲ್ಲಿ ನಿಂತು ಪಟ್ಟ ಕಠಿಣ ಪರಿಶ್ರಮವಿರುತ್ತದೆ.
ಜಾಗತಿಕ ಹಸಿವಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕ: ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಇಂದಿಗೂ ಕೋಟ್ಯಂತರ ಜನರಿಗೆ ಒಂದು ಹೊತ್ತಿನ ಅನ್ನವೂ ಸಿಗದೆ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಕಣ್ಣೀರು ಹಾಕುತ್ತಾ ಮಲಗುತ್ತಾರೆ. ನಮಗೆ ಅನ್ನ ಸಿಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದರೆ ನಾವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು, ಅದನ್ನು ಚೆಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೇವತೆಗೆ ಅಪಮಾನ ಮಾಡಬಾರದು.
ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ನಂಬಿಕೆ: ಹಿಂದೂ ಧರ್ಮದಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಲಕ್ಷ್ಮಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನಪೂರ್ಣೇಶ್ವರಿ ದೇವಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದರಿದ್ರತನ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆ ಇದೆ.
ಅನ್ನ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?
ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಹಾಗೂ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅನ್ನ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದನ್ನು 100% ತಡೆಯಬಹುದು:
ಬಡಿಸುವಾಗ ಶಿಸ್ತು ಇರಲಿ:
ಬೇಕಾದಷ್ಟೇ ಬಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಹಸಿವೆಷ್ಟಿದೆಯೋ ಅಷ್ಟೇ ಅನ್ನವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮುಕ್ತ ಅವಕಾಶವಿರುತ್ತದೆ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಎಂಜಲು ಮಾಡಿ ಇಡಬೇಡಿ.
ಸಮಾರಂಭಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯಂತ್ರಣ: ಮದುವೆ ಮುಂತಾದ ಸಮಾರಂಭಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿಕೊಂಡು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಉಳಿಯುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನಾಥಾಶ್ರಮಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವವರಿಗೆ ತಲುಪಿಸುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ.
ಉಳಿದ ಅನ್ನದ ಮರುಬಳಕೆ
ಒಂದು ವೇಳೆ ಅನ್ನ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೂ ಅದನ್ನು ಚೆಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಹೀಗೆ ಬಳಸಬಹುದು:
ರುಚಿಕರ ಉಪಹಾರ: ಉಳಿದ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗರಣೆ ನೀಡಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿತ್ರಾನ್ನ, ಪುಳಿಯೋಗರೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಲ್ಲವೇ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಅನ್ನದ ರೊಟ್ಟಿ/ವಡೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಮೂಕ ಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ: ಮನುಷ್ಯರು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ (ಕೆಡದಂತೆ ಇದ್ದರೆ), ಅದನ್ನು ಕಸಕ್ಕೆ ಎಸೆಯುವ ಬದಲಾಗಿ ಹಸುಗಳಿಗೆ, ನಾಯಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು.