ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು (Pesticides) ಹಾಗೂ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕರ. ಆದರೆ, ಮನೆಗೆ ತಂದ ತರಕಾರಿ-ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಮೇಲಿರುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳು ಹಾಗೂ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮನೆಮದ್ದುಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಕ್ರಮಗಳು ಹೀಗಿವೆ:
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದ ನೀರು (ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ)
ವಿಧಾನ: ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗೆ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದಕ್ಕೆ 1-2 ಚಮಚ ಕಲ್ಲುಪ್ಪು ಹಾಗೂ 1 ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ.
ಬಳಕೆ: ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಈ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
ಪ್ರಯೋಜನ: ಅರಿಶಿನದಲ್ಲಿರುವ ಆಂಟಿ-ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಲ್ ಗುಣಗಳು ಕ್ರಿಮಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತವೆ ಹಾಗೂ ಉಪ್ಪು ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಅಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಾದಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಅಡುಗೆ ಸೋಡಾ (Baking Soda) ನೀರು
ವಿಧಾನ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1-2 ಚಮಚ ಅಡುಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
ಬಳಕೆ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (Running Water) ಉಜ್ಜಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಪ್ರಯೋಜನ: ಸಂಶೋಧನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅಡುಗೆ ಸೋಡಾ ನೀರು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈನಲ್ಲಿರುವ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ.
ವಿನೆಗರ್ (Vinegar) ನೀರು
ವಿಧಾನ: 4 ಭಾಗ ನೀರಿಗೆ 1 ಭಾಗದಷ್ಟು ವೈಟ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ: 4 ಕಪ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್).
ಬಳಕೆ: ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ಸೇಬು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಾಗೂ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲಿರುವ ಮೇಣದ ಪದರ (Wax) ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಇದು ಸೂಕ್ತ.
ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿ ತೊಳೆಯುವುದು
ನೀರು ಕೇವಲ ನೆನೆಸಿಡುವುದಕ್ಕಿಂತ, ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಸಾಫ್ಟ್ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಉಜ್ಜಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೂಲಂಗಿ, ಗೆಣಸಿನಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು (Peeling) ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಿರಿ: ಸೇಬು, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೋರೆಕಾಯಿ ಮುಂತಾದವುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಬಳಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತ.
ತೊಳೆದು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮುನ್ನವೇ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ತೊಳೆದರೆ ಅದರಲ್ಲಷ್ಟಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು (Nutrients) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತವೆ.
ಎಲೆಕೋಸು/ಹೂಕೋಸು: ಎಲೆಕೋಸಿನ ಹೊರಗಿನ 2-3 ಪದರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಬಿಸಾಡಿ. ಹೂಕೋಸನ್ನು ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿಟ್ಟರೆ ಒಳಗಿರುವ ಕ್ರಿಮಿಕೀಟಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಕಪ್ಪಾಗುವುದು ಏಕೆ? ಹಣ್ಣು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಇಲ್ಲಿದೆ ಸರಳ ಟಿಪ್ಸ್
ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳು:
ಸೋಪು/ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಬಳಸಬೇಡಿ: ತರಕಾರಿ ತೊಳೆಯಲು ಪಾತ್ರೆ ತೊಳೆಯುವ ಸೋಪು, ಹ್ಯಾಂಡ್ವಾಶ್ ಅಥವಾ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಬೇಡಿ. ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ತರಕಾರಿಯೊಳಗೆ ಇಂಗಿ ನಂಜಾಗಬಹುದು.
ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಬಳಕೆ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಡಿ. ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನ ಹಾಳಾಗಬಹುದು. ಸಾಧಾರಣ ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಸಾಕು.
ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ: ತಂದ ತಕ್ಷಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ಗಾಳಿ ನೀಡುವ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಿ.
ಆರೋಗ್ಯ ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಓದಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ