ನವದೆಹಲಿ : ದಿನನಿತ್ಯದ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸುರಕ್ಷತೆ ಕುರಿತ ಚಿಂತೆಗಳು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಗಮನ ಸೆಳೆದಿವೆ. ಗೀಳಾದ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾವಿರಗಳಿಂದ ಲಕ್ಷಾಂತರವರೆಗೆ ಮೈಕ್ರೋಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಣಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನ ಸೂಚಿಸಿದೆ. ಈ ವಿಷಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನಕ್ಕೆ ಬಂದದ್ದು ಡಾ. ಸಂಗೀತಾ ರೆಡ್ಡಿ ಅವರು ಈ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎತ್ತಿಹಿಡಿದ ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ಪದ್ಧತಿಗಳೇ ತಿಳಿಯದೇ ಕುಟುಂಬದವರು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಎಚ್ಚರಿಸಿದ್ದಾರೆ.
“ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡೇ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲಿನ ಸಣ್ಣ ಗೀಳು ಕೂಡ ಅದನ್ನೇ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ,” ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಪಾತ್ರೆಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿ ಅಡಗಿದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ಸೂಚಿಸಿದರು.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿವರ್ಷಗಳ ಹೋರಾಟಕ್ಕೆ ಫಲ: ಮೈಕ್ರೋ ಇನ್ಶೂರೆನ್ಸ್ ಪೀಡಿತರಿಗೆ ಪರಿಹಾರ
ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದಾಗ ಸಮಸ್ಯೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಾಣದ ಅತಿಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಣಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ, ಕಾಲಕ್ರಮೇಣ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.
ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಿಎಫ್ಎಎಸ್ (PFAS) ಎಂಬ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು “ಎಂದಿಗೂ ಕರಗದ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಹಾರ್ಮೋನ್ ಅಸಮತೋಲನ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಹಾಗೂ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತಿವೆ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜನರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಪಿಎಫ್ಎಎಸ್ ಪತ್ತೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಬಹಿರಂಗಗೊಂಡಿದ್ದು, ವ್ಯಾಪಕ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಬಗ್ಗೆ ಆತಂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ. ತಜ್ಞರು ಹೇಳುವಂತೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಇರುವವರೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವು ಗೀಳಾಗಲು ಅಥವಾ ಲೇಪನ ಕಳಚಲು ಆರಂಭವಾದಾಗ ಅಪಾಯವು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿಮಸೀದಿ ಕಾಣಿಕೆ ಡಬ್ಬಿ ಕಳ್ಳತನ ಪ್ರಕರಣ ಭೇದಿಸಿದ ಪೊಲೀಸರು; ಆಂಧ್ರ ಮೂಲದ ಆರೋಪಿ ಅರೆಸ್ಟ್!
ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಂಡ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಲೋಹದ ಉಪಕರಣಗಳ ಬದಲು ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಮತ್ತು ಲೇಪನ ಕುಂದುಬಂದಾಗ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಕಾಸ್ಟ್ ಐರನ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ಅವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮೈಕ್ರೋಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಚರ್ಚೆ, ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕಾ ಆರೋಗ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತಿರುವ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ದಿನನಿತ್ಯದ ಸಣ್ಣ ಆಯ್ಕೆಗಳೇ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮಹತ್ವದ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುದ್ದಿ ಓದಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ